選購(gòu)和使用磨漿機(jī)的方法

大家都知道制作豆制品精煉是一個(gè)非常重要的過(guò)程。 有很多朋友不知道如何選擇大豆磨漿機(jī)。 磨漿機(jī)廠家給大家介紹一下！ 

1、根據(jù)使用目的選擇磨漿機(jī)。 使用目的單一時(shí)，盡量選擇專業(yè)的磨漿機(jī)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用； 當(dāng)使用目的多樣時(shí)，要注意磨漿機(jī)的配套設(shè)備。

2、根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇磨漿機(jī)。 用戶可根據(jù)需要選擇不同型號(hào)、規(guī)格、尺寸的磨漿機(jī)。 林峰豆制品設(shè)備廠家擁有各類精煉機(jī)。 我們根據(jù)用戶的產(chǎn)量匹配相應(yīng)的精煉設(shè)備，讓用戶輕松簡(jiǎn)單的生產(chǎn)豆制品。

在豆制品設(shè)備生產(chǎn)線的加工精制過(guò)程中，大豆經(jīng)過(guò)浸泡、去皮、冷凍、粉碎豆腐加工而成，不含豆腐。 加工后的豆腐光滑細(xì)膩。 這種豆腐的味道和質(zhì)地并不遜色于用普通方法加工的豆腐。 豆制品設(shè)備生產(chǎn)線精煉過(guò)程中的加工方法 。

1、取100g黃豆，反復(fù)清洗黃豆去除雜質(zhì)，然后浸泡，在水中浸泡13小時(shí)，使浸泡后的黃豆質(zhì)量達(dá)到260g左右， 浸泡吸水后黃豆的質(zhì)量是吸水前黃豆的2.2-3.5倍。 冬季浸泡時(shí)間為20小時(shí)。 為了獲得優(yōu)質(zhì)豆腐，盡量在浸泡前將大豆去皮。 去皮后可以減少豆腐渣的量。 這種方法比不用水浸泡直接粉碎效果更好。 黃豆泡水后膨脹，接近新鮮狀態(tài)，能保持新鮮組織的戰(zhàn)斗力。

豆制品設(shè)備生產(chǎn)線在精制過(guò)程中是浸泡過(guò)的，所以很容易把大豆磨成很細(xì)的粉，所以豆制品加工出來(lái)的豆腐光滑細(xì)膩，口感好。  

2、豆制品機(jī)械生產(chǎn)線精煉過(guò)程中的加工處理，然后將大豆冷凍，可以采用任何食品冷凍方法進(jìn)行冷凍。 冷凍處理使大豆組織發(fā)生變化，原有的不溶性細(xì)胞壁變脆，細(xì)胞內(nèi)成分被充分洗脫，可降低固含量。

3、豆制品設(shè)備生產(chǎn)線精煉過(guò)程中的加工處理，使用研磨機(jī)、粉碎機(jī)等機(jī)械粉碎大豆，但使用輥壓機(jī)或搗碎機(jī)效果更佳。 因?yàn)橛幂亯簷C(jī)或搗碎機(jī)，原組織變化不大，用輥壓機(jī)粉碎冷凍大豆，粉碎的大豆粒度為400目。 粉碎后加水，加水1kg打成粉。 經(jīng)過(guò)上述處理后，大豆中含有10-11倍的水分，成為糊狀研磨產(chǎn)品。

4、將磨碎的物料加熱至100°，保溫3-5分鐘，停止加熱。 當(dāng)溫度降到70-80°時(shí)，加入2%-4%的硫酸鈣和其他大豆品質(zhì)的鈣鹽，使其凝固。 輕輕攪拌凝結(jié)物以去除漂浮的液體。  

5、豆制品設(shè)備生產(chǎn)線精煉過(guò)程中的加工處理，豆制品機(jī)械將粉碎后的凝塊放入有孔的箱內(nèi)，用布蓋好，并采用適當(dāng)?shù)姆椒訅撼?/span>

該方法加工豆腐時(shí)不會(huì)產(chǎn)生豆腐渣，因此省去了豆腐渣的清洗工序，也不需要過(guò)濾設(shè)備。 豆腐的出品率比傳統(tǒng)方法可提高10%-20%，質(zhì)量不比普通豆腐差。

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